紅糟是什么意思
紅糟的解釋 紅糟怎么讀
"紅糟"詞語拼音：hóng zāo，注音：ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ，詞性：無詞性，詞式：無詞式，繁體：紅糟，首字母：H，縮寫：hz
紅糟
【紅糟】的含義
1.紅色酒糟。可用作調(diào)味品。
紅糟詞語的網(wǎng)絡(luò)解釋
紅糟產(chǎn)于福建省。在紅曲酒制造的最后階段，將發(fā)酵完成的衍生物，經(jīng)過篩濾出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即紅糟），經(jīng)人們“廢物利用”做成食品添加物。紅糟一直是中國江南人士調(diào)制紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，質(zhì)量以隔年陳糟，色澤鮮紅，具有濃郁的酒香味為佳。它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。