熘是什么意思

熘的解釋 熘怎么讀

"熘"字共有14畫，拼音：liū，注音：ㄌㄧㄡ，部首：火，筆畫數：14畫，字體結構：左右結構，五行：火，五筆：OQYL，Unicode編碼：U+7198，鄭碼：UOYK，倉頡：FHHW，"熘"字筆順：丶ノノ丶ノフ丶フノ丨フ一丨一

熘
簡體 熘 繁體 熘
拼音 liu 音標 liū
部首 火 結構 左右結構
五行 火 五筆 OQYL
筆畫 14畫 繁畫 14畫
注音 ㄌㄧㄡ Unicode U+7198
鄭碼 UOYK 倉頡 FHHW
筆順 丶ノノ丶ノフ丶フノ丨フ一丨一
筆順讀音 點、撇、撇、點、撇、橫撇、點、橫撇、撇、豎、橫撇、橫、豎、橫

【熘】的含義

"熘"是一個烹飪術語，其含義是將食物快速地在油鍋中快速翻炒或炒制。這個術語也可以用來描述多種不同的烹飪方法和技巧： 1. 炒、炒、爆：這是最基礎的“熘”式烹飪，就是直接在油里用大火迅速煎炸。 2. 油溜、干鍋：這是一些需要先將食材打散或者切成小塊，然后快速地放入油中快炒或炒制。 3. 炒蛋、爆魚刺：這是更復雜的“熘”式烹飪方法，涉及更多的調味品和技巧，比如使用姜汁、蒜末等。 4. 魚片炒牛肉：這是用鍋燒至熟后，在上面再加一點油快速炒過的技法。 5. 蜂巢炸雞塊：這是一種需要先將食材打散成小塊，然后快速地放入油中煮沸后再翻炒的烹飪方法。 6. 烹炸、爆汁、燉煮：這是一些需要用調味品和調料來提升味道，以達到更好口感和更好的風味的烹飪技巧。 總之，“熘”是一種非常全面的烹飪術語，它涵蓋了從快速煎炸到慢慢燒至熟的各種烹飪方式。

熘漢字的詳解

熘
liū
【動】
一種烹調法,跟炒相似,作料里攙淀粉〖quick-fry〗。也作“溜”