江上秋色已分明，林中瘴氣仍濃重。
菜農(nóng)訴說勞苦多，難以維持日常需。
雜草叢生獨不枯，野蔬暗長泉石旁。
卷耳還能治風(fēng)疾，孩童且去及時摘。
拂曉驅(qū)趕他們?nèi)ィ纹潆S意遠(yuǎn)行采。
正午時分放筐歸，清洗剝皮忙不停。
端上餐桌半生熟，下筷食用稍有益。
加點瓜薤同烹飪，隱約似有橘味存。
亂世征斂急如焚，黎民糠籺難果腹。
飽食之人何心腸，荒唐奢靡膏粱客。
富家廚房肉腐臭，戰(zhàn)場尸骨白森森。
寄語那些惡少年，莫要揮霍黃金財。

• 秋已分：指秋分時節(jié)，秋季已過一半。
• 瘴：山林中的濕熱之氣，古人認(rèn)為易致病。
• 畦丁：種菜的農(nóng)夫。
• 蓬莠：雜草。
• 卷耳：即蒼耳，一種野菜，可入藥。
• 侵星：拂曉，星星未落時。
• 亭午：正午。
• 蒙冪：覆蓋，此處指清洗覆蓋。
• 橘奴：橘子的別稱。
• 糠籺：粗劣的食物。
• 膏粱客：指富貴人家。

這首詩體現(xiàn)了杜甫詩歌的現(xiàn)實主義特色。詩人從日常生活中的小事入手，以小見大，反映了廣闊的社會現(xiàn)實。在藝術(shù)手法上，詩人運(yùn)用對比手法，將"畦丁"的勞苦與"膏粱客"的奢靡、"富家廚肉臭"與"戰(zhàn)地骸骨白"形成強(qiáng)烈反差，增強(qiáng)了批判力度。語言樸實無華卻力透紙背，充分展現(xiàn)了杜甫"詩史"的創(chuàng)作風(fēng)格和憂國憂民的情懷。

全詩可分為三部分：前八句寫采摘蒼耳的經(jīng)過，中間六句寫烹食蒼耳的情景，最后六句抒發(fā)感慨。詩人以質(zhì)樸的語言，真實地記錄了勞動人民的生活狀況，通過對比富人的奢侈和窮人的困苦，揭露了社會的不公。詩中"富家廚肉臭，戰(zhàn)地骸骨白"一聯(lián)，尤為震撼，成為千古名句。結(jié)尾"寄語惡少年，黃金且休擲"，既是勸誡，也是詩人對時局的無奈嘆息。

此詩作于唐代宗大歷二年（767年）秋，杜甫流寓夔州時期。當(dāng)時安史之亂雖已平定，但社會動蕩未息，百姓生活困苦。詩人通過描寫采摘蒼耳這一日常小事，反映了戰(zhàn)亂給人民帶來的深重災(zāi)難，抨擊了統(tǒng)治階級的奢靡生活，表達(dá)了對貧苦百姓的深切同情。