全詩(shī)可分為三部分:前八句寫采摘蒼耳的經(jīng)過(guò),中間六句寫烹食蒼耳的情景,最后六句抒發(fā)感慨。詩(shī)人以質(zhì)樸的語(yǔ)言,真實(shí)地記錄了勞動(dòng)人民的生活狀況,通過(guò)對(duì)比富人的奢侈和窮人的困苦,揭露了社會(huì)的不公。詩(shī)中"富家廚肉臭,戰(zhàn)地骸骨白"一聯(lián),尤為震撼,成為千古名句。結(jié)尾"寄語(yǔ)惡少年,黃金且休擲",既是勸誡,也是詩(shī)人對(duì)時(shí)局的無(wú)奈嘆息。